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炸土豆小吃加盟商分享炸土豆时的两个小窍门

发布时间:2020-01-10 10:41:43   浏览量:

  土豆是生活中很常见的一种小吃,很多人都喜欢吃炸土豆,不过比起在外面买,自己制作的炸土豆无疑较为卫生,不过在炸土豆的时候我们应该遵循什么样的技巧呢?一起和炸土豆小吃加盟商来了解一下吧:

  第一步,首先将买回来的土豆削皮,再用刀切成大小相等的粗条状,接着放到盆中,加入适量的清水,大概浸泡10分钟,去除表面带有的淀粉,让土豆的口感更清脆,然后把浸泡好的土豆捞出,放到装有清水的锅中,大火炖煮2分钟,再把煮好的土豆条捞出放到冷水当中过凉沥干。

  第二步,接着往土豆条上撒上一层干淀粉,这样就可以避免土豆之间沾粘,随后用保鲜袋装起来,放到冰箱冷冻室里面,大概放置1个小时即可,再往锅中倒入足量的食用油,开火烧热后,下入冷冻好的土豆条,转成中小火慢炸,直到土豆条表面变焦捞出,再进行第二次复炸即可。

  以上就是炸土豆的正确方法,其实除了浸泡和裹粉之外,还应该多加冷冻这一步,这样土豆炸出来才会更加香脆,还能缩短炸制的时间,大家学会了吗?