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炸土豆的这些小技巧你都知道吗?

发布时间:2019-08-27 14:15:15   浏览量:

  虽然一般炸土豆外面也有卖,不过一些家长根本就不放心外面所使用的食用油,毕竟商家为了节省成本,就会反复加热食用油导致不卫生,所以想吃炸土豆还不如自己在家制作,平时在炸土豆的时候,都会将土豆提前浸泡,保证土豆炸出来的清脆口感,再就是裹上面粉来炸,让土豆炸出来更酥脆,这些方法的确有用,但都不是最好的,今天土豆小吃店加盟商小编为你带来炸土豆的正确方法:

  第一步,首先将买回来的土豆削皮,再用刀切成大小相等的粗条状,接着放到盆中,加入适量的清水,大概浸泡10分钟,去除表面带有的淀粉,让土豆的口感更清脆,然后把浸泡好的土豆捞出,放到装有清水的锅中,大火炖煮2分钟,再把煮好的土豆条捞出放到冷水当中过凉沥干。

  第二步,接着往土豆条上撒上一层干淀粉,这样就可以避免土豆之间沾粘,随后用保鲜袋装起来,放到冰箱冷冻室里面,大概放置1个小时即可,再往锅中倒入足量的食用油,开火烧热后,下入冷冻好的土豆条,转成中小火慢炸,直到土豆条表面变焦捞出,再进行第二次复炸即可。

  以上就是炸土豆的正确方法,其实除了浸泡和裹粉之外,还应该多加冷冻这一步,这样土豆炸出来才会更加香脆,还能缩短炸制的时间,大家学会了吗?