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这些识别真假手工冰粉的小技巧你都知道吗?

发布时间:2019-07-26 10:41:00   浏览量:

  夏天是炎热的季节,在这炎炎夏日之中喝上一碗冰粉自然是再舒服不过。走在街上,随处可见的都是手工冰粉的贩卖小车,但是你知道这些手工冰粉是真的还是假的吗?成都手工冰粉加盟商小编为你带来如下干货:

  一、“假”便宜勾兑的——冰粉粉

  特点:色白或透明、无气泡、有一股怪味,价格便宜

  网上一搜索,就会出来很多冰粉粉售卖,各种牌子,甚至有各种口味。1小包40g号称可以做出8大碗冰粉,想要什么口味都有。

  冰粉粉制作冰粉也很简单,而其成分葡甘露聚糖(魔芋胶),海藻提取物(卡拉胶)、水蜜桃香精、胭脂红、柠檬黄、食用氯化钾、复合甜味剂(糖精钠)、甜蜜素,多属添加剂、化学合成成分和较高的糖分,过多的摄入后,会对身体的代谢功能造成一定的影响,最终增加肾脏的负担。

  二、“真”普遍手搓冰粉使用的——假酸浆

  特点:色微黄、有气泡、加凝固剂、有淡淡的植物清香,价格适中

  冰粉籽其实是一种开着美丽花朵的植物,又称假酸浆。

  假酸浆生长在阳光充足的田坎、路旁、沟边、甚至是住宅周围行人常出没的地方,这一外来物种的生长优势非常明显,对土壤要求不严,自播繁殖能力极强,有非常强大的适应能力,不受周围植物的影响,尤其是在干旱地区能大量生长,所以现在早已经逸为野物在祖国大江南北随处可见了。

  假酸浆籽做的手工冰粉需要用食用石灰水(食用石灰沉淀后,取上面水部分)用做凝固剂。

  三、“真”少用手搓冰粉使用的——薛荔

  特点:色微黄、有气泡、不加凝固剂、有自然的谷物清香,价格贵

  薛荔和假酸浆最大的区别在于薛荔不用凝固剂也可以凝固成冰粉,而假酸浆需要用一定比例的食用石灰水做凝固剂才可凝固。

  现在市场上用得最多的是假酸浆,原因在于假酸浆相较于薛荔,价格适中,而且做出来口感也还是不错,而薛荔价格贵。

  不管你是选择假酸浆还是薛荔,这两款都是不错的选择,假酸浆更适合开店经营,薛荔可以自己在家制作。