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四川手工冰粉加盟怎么样?冰粉粉和手工冰粉区别?

发布时间:2019-06-12 16:06:27   浏览量:

传统冰粉开始流行起来后,很多人为了一品这道美食,都选择到超市购买冰粉粉回家制作。

手工冰粉和冰粉粉是两个完全不同的东西,虽然那超市展架上挂着售卖的冰粉粉小包取名“冰粉粉”,但他和手工冰粉的原材料完全不搭边。

今天就跟着土豆鲁冰冰粉加盟小编来了解一下:四川手工冰粉!

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手工冰粉原材料——假酸浆

假酸浆(学名:Nicandra physalodes (Linn.) Gaertn.)是茄科、假酸浆属一年生直立草本植物,多分枝。茎直立,有棱条,无毛,高可达1.5米,叶片卵形或椭圆形,草质,顶端急尖或短渐尖,基部楔形,两面有稀疏毛;花单生于枝腋而与叶对生,花萼5深裂,裂片顶端尖锐,基部心脏状箭形,花冠钟状,浅蓝色,浆果球状,黄色。种子淡褐色,夏秋季开花结果。

手工冰粉就是用假酸浆植物成熟后的冰粉籽制作而成。冰粉籽里含有大量的果胶,通过一定比例的冰粉籽与水,将冰粉籽果胶手搓析出到水里,再用凝固剂使其凝固,冷藏即可食用。 

手工冰粉有什么特点:

1、根据手搓冰粉时的力度等的不同,或多或少的会有空气进入到果胶中,从而产生出气泡,也正是这些气泡,成都人又称其为会FU吸的冰粉。

2、口感软嫩,因为是植物析出的果胶,放久后会慢慢化水。

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冰粉粉常被一些减肥人士奉为代餐佳品,因其制作时只需要取一点点冰粉粉(据某宝客服说,一包40g的冰粉粉可以做8碗冰粉,震惊!)简单用水冲泡后搅拌均匀,它就膨大成一碗果冻状的食物。

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要想了解冰粉粉有没有危害,我们先来看看冰粉粉的配料有哪些?其实它和果冻差不多!

冰粉粉配料表:

葡甘露聚糖(魔芋胶),海藻提取物(卡拉胶)、水蜜桃香精、胭脂红、柠檬黄、食用氯化钾、复合甜味剂(糖精钠)、甜蜜素

果冻配料表:

水、白砂糖、魔芋粉、食品添加剂:卡拉胶、黄原胶、氯化钾、柠檬酸、蜜桃香精、荔枝香精、苹果香精、草莓香精、菠萝香精、香橙香精、山梨酸钾、甜蜜素

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我们来看看专家是怎么说的?

江苏省中西医结合医院营养科主任陈杰点评道,“冰粉粉”的配料中添加剂、精制剂和可使用色素的成分较多,并不适合过多食用。“食用冰粉粉制成的冰粉,能够摄取到的仅仅是少量的淀粉和大量的增稠剂,化学合成的添加剂会给身体带来不必要的负担。”陈杰解释,“冰粉粉”主要配料中的化学合成成分和较高的糖分,过多的摄入后,会对身体的代谢功能造成一定的影响,最终增加肾脏的负担。

所以,显而易见,想要吃冰粉,土豆鲁冰小编不建议大家用冰粉粉兑,可以用冰粉籽手工制作,更安全,更放心。