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2019夏季创业加盟,这三个小吃,你必须要了解一下!

发布时间:2019-06-04 17:27:16   浏览量:

2019的夏天才刚刚开始,吃货们就已经蠢蠢欲动,无论多热,都抵挡不了他们的热情。

美食博主们也安利了不少应季美食,但不管什么冷饮、奶茶、甜品、雪糕、冰淇淋等,这些外来品如何喧嚣,都离间不了四川人对于冰粉、凉虾、凉糕的感情。

这种时间沉淀下来的美食,已经深深融入到了四川人的生活中。

这也是为什么在众多网红美食(如:脏脏包、泡面小食堂、抹茶卷等)争霸赛中始终屹立不倒的原因所在。

今天,土豆撸冰手工冰粉加盟小编就来为大家介绍一下这三个美食。

手工冰粉    晶莹剔透,均匀的气泡遍布其中,原就是那一份会FU吸的冰粉

手工冰粉

 在这个什么都讲究“快”的时代,连爱情都变得速食,更别说冰粉了。

粉兑冰粉一度占领着大大小小的超市展架,手工制作快被淹没的时候,终于在2016年在成都重新打了个翻身仗。

2016年,手工糍粑冰粉开始流行于成都的大街小巷,唤醒了沉睡在人们心中对于“手工”2字的执着。从此,任何一个手工冰粉店,如果你的冰粉不是手搓的,直接会被PASS掉。

手工冰粉用假酸浆籽制作冰粉,不大不小的力道将冰粉籽浆搓出来,以石灰水溶液作凝固剂,就可制作出手工冰粉了。冰粉本身是没有味道的,配上红糖水、坚果等辅料,虽然不能解渴,但消暑绝对是妥妥的。 

手工凉糕    米白色,口感绵密,标配浓浓的红糖浆,味在口中

手工凉糕

凉糕是四种宜宾的一款传统特色小吃,近几年,在四川各地、重庆、贵州等地开始风靡起来,尤其是重庆一带。

凉糕采用糖浆熬制而成,口感鲜嫩绵密,特别是在冰箱里冷藏一段时间后再吃,是炎炎夏日里不可或缺的解暑佳品。

凉糕如何制作呢?

1、大米用深井水浸泡3个小时左右,磨成浆,倒入沸腾的锅中不停地搅拌。

2、熬制好后盛入清洁碗中放置在特定区域自然冷却;

3、在冷却后,分割并放入清水缸中漂洗,去掉多余碱分,保证无涩味;

4、漂洗过后,舀入储存箱中转移到储藏冷库保存,储存库的温度必须保证在5摄氏度左右,温低则冻,温高则热,要恰到好处,才能保证质量和清凉绵密细嫩的口感。 

手工凉虾    形如小虾米,一条条,如小虾般活泼,跳跃般的口感

手工凉虾

凉虾是宜昌、荆州、四川、重庆、贵州、云南等地街头常见的夏季特色饮品。

凉虾的具体发源地已无从考证,但在三峡地区有个关于凉虾的传说:

相传很久以前,三峡边居住着一户彭氏母子,一年冬天,母亲病了,很想吃河边的小虾,儿子便冒着严寒来到河边去给母亲捞虾,结果河面结冰,心急之下他躺在冰面上用身体去融化,没多久便昏过了去。在梦里,一个白胡子老者用另一种方法教他做小虾,母亲竟奇迹般苏醒过来。后来,这种小虾制作方法在民间流传开来。并被称为“彭桂花凉虾”或者“孝子凉虾”。

凉虾和凉糕的做法差不多,区别在于在浆未凝固成型时,用漏勺漏入凉水盆中,头大尾细形似虾而得名。

流光里,岁月经年下,我们始终记得那些印刻着时光痕迹的美食。即使再浮华的世事,即使再多的诱惑,依然抵挡不住人们对最初喜好的向往。