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土豆鲁冰冰粉店加盟课堂:乐山、成都、德阳、重庆代表冰粉竟然是它们!

发布时间:2019-06-03 17:13:46   浏览量:

冰粉,代表了四川人无数个烈日蝉鸣的午后,没有哪个美食能够在夏季替代冰粉在四川人心中的位置,走在大街上,那遍布于大街小巷的冰粉店就足以证明这点。

四川手工冰粉的口味有很多种,但你可知道?不同口味的冰粉出自不同的地方哦!不信?就由土豆鲁冰加盟告诉你!

成都——传统红糖冰粉 浮华背后保持着那最初的简单,没有那么多的新鲜感,保持着初心

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作为美食之都的成都,从来都不负盛名。

海纳包容了众多的美食,但人们总会在众多的外来美食、新创美食中准确的找到那童年记忆里的夏季消暑小吃——红糖手工冰粉。

即使近年来兴起了那么多口味的冰粉,但老成都人却独爱一碗冰粉+一勺红糖的口感。

除了对红糖冰粉的要求,成都人对于手搓的冰粉更是狂热。

举个栗子来看看人们对于手搓冰粉的喜欢程度

“我家的冰粉不仅味道好,环境也好,不少来吃冰粉的单身狗都脱单了”  

“我家的冰粉是手搓”  

“我家的冰粉买一送一,你看你看好巴适嘛”  

“我家的冰粉是手搓”

“我家的冰粉免费加料二十四种,芋圆西瓜加到吐”  

“我家的冰粉是手搓”

乐山——手工三鲜冰粉 遗世独立般的存在,区别于土红糖的浓重,小清新搭配,酸酸甜甜

图片2.png如果说成都是大融合美食之都。那么,乐山小吃就属地道的地方小吃了。

麻辣烫、甜皮鸭、豆腐脑、钵钵鸡、跷脚牛肉、烧烤、油炸串串、蛋烘糕……

这么多的美食,2019的夏天不得不说的还是那酸酸甜甜的三鲜冰粉。

小时候,上学路、马路边小摊,一张小方桌,玻璃缸,装着冰粉,冰冻的矿泉水瓶置于其中,以保证冰粉凉凉的口感。

区别于成都传统红糖冰粉,搭配上银耳、Q弹小汤圆,口感丰富,加入无色的冰糖浆,配上自制的醪糟,酸酸甜甜最是解暑气。

德阳——手工糍粑冰粉 两种传统小吃的碰撞,一次误打误撞,使之走进了川民的千家万户

图片3.png手工糍粑冰粉,是德阳绵竹当地的一种特色小吃,从绵竹传入成都,由地道的绵竹人将这个美食带到老成都来。

据说糍粑冰粉是一位卖凉糍粑的老者发明的。因为他的凉糍粑经常卖不完,于是就把糍粑加到了冰粉里。

就是这么一个偶然的举动却创制出来糍粑冰粉这样的美味,因为很受大家的欢迎,所以就这么流传了下来。

软糯的糍粑搭配上会FU吸的冰粉,只有吃过的人才能感受。

糍粑表面的黄豆粉,浅浅的贴附在糍粑上,多一分入口细渣,影响口感;少一分糍粑粘在一起,既影响观感又影响口感。 

重庆——手工凉虾冰粉 同是夏季消暑美食,当融合在一起时,能感受到夏季最好的善意

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同属于夏季的消暑美食,成都夏季续命靠冰粉,重庆就显得丰富了些。手工冰粉、凉虾、凉糕,重庆人夏天都必吃的美食。

凉虾在川渝一带很受欢迎,而凉虾和冰粉的混拼吃法源自重庆。甜甜的红糖水、软糯糯的凉虾、软嫩凉爽的手工冰粉,创新之下也走了一次时尚混搭。

这样的搭配并不令人讨厌,反而如新大陆般,让人们更加新奇于其口感。凉虾的绵密、冰粉的嫩滑,没有比这更好的搭配了。

中国的美食博大精深,小小的冰粉,依托于传统风味,创出更多的口味,让传统小小吃在现今的网红美食遍天下的餐饮界也占据了一席之位。