开一家手工冰粉店，如何用细节服务赢得客人的芳心

俗话说细节决定成败，对于餐饮店也同样，很多小细节却能发挥大作用；餐饮业是服务业，优质的服务和用心的细节越来越受经营者们青睐，也越来越赢得客户的芳心。做好细节服务不仅能提高服务质量，还能提高客户满意度，所谓一举两得。

餐饮店的每一个工作环节都是由细节构成，若是一个细节出了问题那么整个环节也会导致出现问题，例如一碗糍粑冰粉，无论冰粉还是配料都采用优质的产品，唯独糍粑却变了味，那么一整碗冰粉都会被毁；又比如餐饮店，一份精致的菜品在选材上，制作上都是用优质的过程却发现一根头发，这便是卫生细节不到位；诸多的细节都可能会导致客户差评，客源流失。

成功总是源于细节的积累；位于老小区的串串店却比临街的优质铺面生意火爆？现在的食客十分注重健康卫生，有的小吃店正是注重到了这一细节，例如客人点餐以后便用开水当着客人的面把碗筷烫好，这虽然只是小小的细节，却让食客们看在眼力记在心中，下次要在选择的时候必然纳入首选，同时还会给熟人推荐介绍，可见做好了细节有多强大。