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开一家锅巴土豆加盟店,如何保持餐厅产品稳定

发布时间:2018-06-28 17:51:11   浏览量:

无论是开一家大的餐饮店还是开一家小的小吃店,很多餐饮店都会存在菜品不稳定的现象;菜的份量怎么变少了,味道怎么变淡了,怎么没有以前的味道好吃了......经营一家餐饮店总会遇到各种各样的刁钻问题和刁钻的顾客。商家在经营的时候要注意一下的几点因素。

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1. 食材;食材是否新鲜,材料是否与之前一致?要做好一份产品,食材是直接影响到口味关键的,若是食材不好,再好的大厨也做不出来好味道。

2. 是否按照标准操作;通常一家加盟店都会按照标准操作,无论是放一勺糖还是两勺糖,放一勺盐还是两勺盐,都会按照一个标准来操作,这样也会保证产品的口味稳定。

3. 员工做事马虎大意;若是员工都抱着马虎的态度做事,一定做不出来好的产品。员工上岗之前一定要给员工进行培训,保证产品的质量。

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