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开一家糍粑冰粉加盟店,如何正确处理顾客给的差评

发布时间:2018-06-28 15:17:32   浏览量:

开一家餐饮店顾客的评价是另餐饮老板十分注重的问题,而餐饮店差评也是十分另餐饮店老板头疼的问题,顾客之所以给差评是因为一下几点原因。

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1. 价格太贵,份量太少

对于这种差评可以定期做一些活动,推出特价产品,回馈顾客。当然具体在产品的分量上也不能过于太吝啬,

2. 等待时间太长

出餐太慢也会造成对顾客的不满,因此对于复杂的产品商家应提前做好筹备,在制作过程中尽量减少时间;收银时一定要让顾客排队,若所有人都堆在一起不仅给收银员造成压力,同时也会给店里造成混乱。

3. 服务态度太差

服务员对顾客的疑问不予回答,爱答不理都会造成顾客用餐的不愉快;因此每一个服务员在上岗前都应该对服务员进行培训,并且制定员工奖惩措施;小吃店的工作氛围应该适当活跃,不能太死气沉沉,积极活跃的氛围不止是给员工,给顾客也会有一个好印象。

4. 卫生太差

卫生是做餐饮店的重点问题,不管是外卖还是堂食,卫生很重要,一定要避免在吃到头发,苍蝇等问题的出现;针对这一问题,店内员工的形象也很重要,女店员不能披头的,男店员不能留长发,店员指甲不能过长.....这些都是店员需要注意的个人形象问题;另外店内要放一些绿植净化空气,保持地面干净整洁。

5. 针对晚上顾客差评的回复;现在餐饮店多是以外卖为主,外卖上面的评价对于商家来说是十分重要的一点;若有顾客给出差评,商家应及时回复处理,不要和顾客理论,甚至出现争论等情况,回复上要给出态度,并重视顾客的评价,真正的解决差评。

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