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手工糍粑冰粉中的冰粉原料,多的是你不知道的事儿

发布时间:2018-04-27 16:26:10   浏览量:

从手工糍粑冰粉火起来以后,越来越多的人投身到糍粑冰粉创业开店投资里。初期时,很多人或许都会疑惑,冰粉都知道是手工制作的,那么制作冰粉的原材料是什么呢?又有哪些可些植物可以用来制作冰粉呢?


1、假酸浆:

假酸浆又名水晶凉粉,是茄科一年生草本植物,原产于秘鲁,广泛分布于四川、云南、贵州、广西等地。云南省嵩明县用假酸浆子制作木瓜水(当地人常喝的一种饮品);以四川为首的西南地区吃的冰粉的主要食材也是假酸浆。

将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

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2、薛荔:

薜荔又名凉粉子,木莲等。攀援或匍匐灌木,叶两型,不结果枝节上生不定根,叶卵状心形。产福建、江西、浙江、安徽、江苏、台湾等地。瘦果水洗可作凉粉,藤叶药用。

将种子粉碎与果皮和宿存花被的粉碎物一起制凉粉和提取果胶。食用时,将瘦果的宿存花被和粉 碎或捣碎的瘦果种子放入纱布袋,在降开水巾澄泡揉搓。不需添加任何物质,就会自行凝球。晶莹别透,细嫩。优质的保健食品雄隐头果可在花期采花粉。

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