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2018年夏季美食里面的一匹黑马—手工糍粑冰粉

发布时间:2018-04-25 09:57:10   浏览量:

夏天里,人们都会选择饮料来解渴。冰冰凉凉的饮料是人们最为喜欢的东西。一般夏天,在四川,这几种东西都比较受到人们的喜欢。

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凉糕:凉糕源自四川宜宾,采用米浆熬制而成再配上红糖水,其味美香甜沙软,食之清爽可口,还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。

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凉虾:凉虾是产于湖北宜昌的一种常见特色小吃,滑糯清爽,柔软清甜。它用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。

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刨冰:刨冰是将冰块刨成雪花,淋上炼乳、糖浆,再配以各种水果或其他配料而制成的冷饮,吃起来口感细腻,入口化渣,糖份不多,消暑降温效果特佳,多吃不会有饱胀感。正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成,在台湾地区很流行。

 

而2018年的夏天,从众多夏季消暑品里闯出来的黑马——手工糍粑冰粉。

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顾名思义,其实这道消暑圣品就是传统冰粉和糍粑结合而成,不同在于这两者都是手工制作的,正迎合了现下人们对于健康饮食的要求,所以才以最快的速度占领市场,成为了18年不得不说的黑马。

 

今天小编来介绍几个关于手工糍粑冰粉的问题:

1、做好的冰粉怎么保存,能放几天?

做好的冰粉可以冰箱保鲜,但是不能冷冻哈,建议当天做当天吃,最多就是第二天吃完。因为时间越久,化的水就越多,而且也没有刚刚做的好吃哟。

 

2、为什么我做的冰粉那么容易化水?

  冰粉做出来容易化水多半是因为石灰水的用量不得当。

 

3、家冰粉籽为什么里面有些黑色的籽,是坏了发霉的吗?

冰粉籽属于农产品,里面有杂质是在所难免的,里面黑色的籽是冰粉籽成熟的季节,如果遇见不好的天气,经常下雨,就会出现部分黑籽,这个不是发霉的籽。里面白色的壳是冰粉籽的壳,这些都不会影响制作,判断冰粉籽的好坏,除了看颜色,更重要的是看籽的光滑饱满程度和出浆率。