手工冰粉，才是夏天的高配

夏天一到，街头巷尾便会出现大大小小的冰粉店，各种款式，各种花色，任你选择；

土豆鲁冰的糍粑冰粉是便是手搓冰粉；手搓冰粉用手工的方式将冰粉籽搓制而成， 

冰粉籽，假酸浆又名冰粉、水晶凉粉、蓝花天仙子等，为茄科一年生草本植物。植株高50～100cm，上部多分枝，花单生于叶腋，蒴果球形，径约2cm，外包5个宿存萼片，形如酸浆(俗称姑娘)，种子小而扁，径约1．5mm。夏季由下至上开花，夏末和秋季果实不断成熟。分布于云南、广西等地，生长于田边、荒地、屋园周围、篱笆边。现已有很多地区栽培，最北至大兴安岭地区。

现在市面上常见的冰粉有很多是用冰粉粉兑出来的，手搓冰粉的区别就在于手搓冰粉有大大小小的气泡，传说中的会呼吸的冰粉。手工冰粉相对于兑出来的冰粉，无论是从口感还是健康来说，手工冰粉都占很大的优势。